發(fā)酵罐攪拌機(jī)的應(yīng)用與分類

　　發(fā)酵罐攪拌機(jī)通過機(jī)械攪拌作用，使空氣和發(fā)酵液充分混合，促進(jìn)氧的溶解，為微生物提供生長繁殖所需的溶解氧。

　　應(yīng)用與作用

　　在生物發(fā)酵領(lǐng)域，發(fā)酵罐攪拌機(jī)的應(yīng)用十分廣泛，如谷氨酸、氨基酸、衣康酸、檸檬酸、抗生素等在好氧發(fā)酵過程中都普遍使用攪拌器。它在整個制藥、生物產(chǎn)品的開發(fā)過程中起著十分重要的作用。

其主要作用有：

　　1.使發(fā)酵罐內(nèi)的溫度和營養(yǎng)物質(zhì)的濃度達(dá)到均衡，讓發(fā)酵液的三相系統(tǒng)達(dá)到充分混合。

　　2.通過攪拌將滲入發(fā)酵液中的空氣分散成細(xì)小氣泡，增加氣-液接觸面積，提升KLa值（體積溶氧系數(shù)）。

　　3.加強(qiáng)了發(fā)酵液的湍流度，通過降低氣泡四周的液膜厚度，減少湍流中流體的阻力，從而提升發(fā)酵液中氧的轉(zhuǎn)移速率。

　　4.降低細(xì)胞壁周邊的液膜阻力，減少菌絲結(jié)團(tuán)，使得菌體對氧的吸收更加充分，加快細(xì)胞代謝產(chǎn)生的“廢氣”和“廢物”的排出，促進(jìn)了細(xì)胞的代謝。

　　攪拌器的分類

　　1.圓盤渦輪攪拌器：這是一種徑向流圓盤渦輪攪拌器，工作時氣泡的上升受到圓盤的阻擋，延長了氣體在液體中的滯留時間，從而確保了氣泡的更好地分散和粉碎。具有較高的容積循環(huán)速率和剪切率，氣-液攪拌效果非常好，適用于各類流體物質(zhì)的攪拌混合。

　　2.開啟式渦輪攪拌器：此類攪拌器按槳葉屬于徑向流攪拌器，可分為平直葉式、彎葉式、折葉式三種類別。工作過程中中，槳葉轉(zhuǎn)動在一定程度上使得物質(zhì)會沿著軸向進(jìn)行運(yùn)動。如果混合要求很高，而不刻意追求溶氧速率時，可選用彎葉式。

　　3.螺旋槳式攪拌器：這種攪拌器在罐內(nèi)將液體向下或向上推進(jìn)，形成軸向的螺旋流動，獲得較好的混合效果，在工作時能很好的使流體隨槳葉同時進(jìn)行上下翻騰。但造成的剪切力較小，對氣泡的分散效果不好。一般用于低粘度流體的混合操作，以提高其循環(huán)速度。

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